Şişkinlik Yapmayan Kuru Fasülye

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Püf Noktası 1: Kuru fasulyeyi geceden suda ıslatıyoruz içine bir-iki kaşık yoğurt suyu koyuyoruz, yoğurt suyu fitik asidi parçalayarak gaz oluşumunu engeller.

Püf Noktası 2: Kuru fasulyenin kaynama suyuna bir dilim limon atarsanız kabuklarının çıkmasını engeller.

  • Suda beklemiş olan fasulyelerimizi süzüp, üzerini geçecek kadar yeni su ekleyerek ocağa alıyoruz ve 20dk kadar kaynatıyoruz.
  • Ayrı bir tencerede tereyağı, soğan, sarımsak ve salçayı kavuruyoruz.
  • Haşlanan fasulyelerimizi süzerek salça ve soğanlarımızın üzerine ekliyoruz
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
  • Fasulyenizin cinsine göre yaklaşık 45dk, 1 saat pişirebilirsiniz.

İnci Mantı’ya tariflerinden dolayı teşekkürlerimizi sunarız. Afiyet olsun.