Gıda Katkı Maddeleri – Mobil Uygulama (iOS ve Android)

Her ne kadar bir şekilde kaçınmaya çalışsak da hayatımızdan çıkaramadığımız hazır paketli gıdaların, en azından içerisindeki katkı maddelerini kontrol ederek, yapacağımız tercihlerle içimizi bir miktar rahatlatabiliriz.

Mobil uygulama dünyasındaki geliştiriciler bu konuda çok faydalı bir çalışma yapmışlardır. Paket içeriklerindeki katkı maddelerine dair bilgilere “Gıda Katkı Maddeleri” ismindeki bir mobil uygulama sayesinde hızlı ve güvenilir şekilde erişebilirsiniz.

Bu uygulamada katkı maddeleri, ismi veya E numarasıyla aranabilmektedir. Hastalık risklerine göre oluşturulan listelerde katkı maddeleri kaynakları, sağlık riskleri ve helallikleri ile ilgili değerlendirilmeler bulunmaktadır. Ayrıca kullanılan bilgilerin alındığı kaynaklar da belirtilmiştir.

Uygulama sayesinde; yapımında kullanılan gıda katkı maddeleri açısından hangi ürünün daha sağlıklı olduğunu, inancımıza ve tercihlerimize daha uygun olduğunu anlayabiliyor ve buna göre seçim yapabiliyoruz. Bunun yanında; uygulamada bulunan “kaçınılması önerilenler”, “azaltılması önerilenler” ve “sağlık riski taşımayanlar” gibi kategorileri inceleyerek faydalanabilirsiniz.

Birçok gıdanın sağlıklı olarak saklanması ve tüketilmesi için koruyucular ve antioksidanlar gibi gıda katkı maddelerinin kullanılması gereklidir. Gıda katkı maddeleri izin verilen miktarlarda kullanılırsa gıdaların bozulmasını önleyerek besin zehirlenmelerinden korumaktadır.

Prof. Dr. Fatih Gültekin’in gıda katkı maddeleriyle ilgili yazdığı kitaplardan ve bazı konularda da Helal ve Sağlıklı Gıda Platformundan yararlanılarak hazırlanan uygulama ile doğru kaynaktan edinilen bilgilere kolay bir şekilde erişim imkanı verilmiştir. Şu an sadece android telefonlar için uyumlu versiyonu bulunmaktadır.

KISACA BAZI ZARARLI KATKI MADDE KODLARI

  • ŞÜPHELİ KATKILAR
: E-125, 41, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605  e220, 221, 222, 223, 224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407(mide ve bağırsak hastalıkları)

E-200 (vücuttaki vitamin b12’yi yok ediyor)

E-250, 251, 320, 321 (kalp hastalıkları, damar sertlikleri ve tıkanıklıkları)

  • TEHLİKELİ KATKILAR: 
E-102, 120, E-311, 312 (nörolojik hastalıklar)
  • KANSEROJEN KATKILAR: E-102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217
  • Örneğin E-211-sodyum benzoat ketçaplarda bulunmaktadır.
  • E-123,110  ABD, İngiltere, Fransa, Almanya, Rusya, Japonya ve daha birçok ülkede yasaklanmıştır. Fakat Türkiye’de renkli draje çikolatalarda ve kaymaklı bisküvilerde kullanılmaktadır.

Uygulama kullanımını göstermek maksadı ile hazırlanan videoya buradan (https://m.youtube.com/watch?v=IUNScpM_3xs) ulaşabilirsiniz. Ayrıca uygulamaya ait bazı ekran görüntüleri aşağıda paylaşılmıştır.

Android Uygulamayı indirmek için tıklayın

iOS Uygulamayı indirmek için tıklayın

Faydalanılan kaynaklar;

http://gidabilinci.com/hazir-gida-satin-alirken-katki-maddesi-olarak-dikkat-edilmesi-gerekenler
http://www.tamindir.com/gida-katki-maddeleri/android/