Fırında Kabak Kayığı

Malzemeler

4 Adet Sakız Kabağı

1 Çay bardağı ince siyez bulgur

1 Su bardağı eski kaşar(Rendelenmiş)

2 Adet yumurta

2-3 Dal Maydanoz

5-6 Dal Dereotu

5-6 Dal Taze nane

8-10 Adet zeytin

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Karabiber, pul biber

1 Tatlı kaşığı susam

1 Tatlı kaşığı keten tohumu

Tarif

Kabakların uçlarını kesin, kabuklarını hafif kazıyın. Boylamasına iki eşit parçaya bölün; içlerini, kenarlarında biraz kalınlık kalacak şekilde kaşıkla boşaltın. Boşaltılan bu kabakların içlerini rendeleyin. Bu içe siyez bulgurunu da yıkayarak ekleyin. Yumurtaları ayrı bir kâsede kırıp iyice çırpın. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Daha sonra; çırpılmış yumurta, rendelenmiş eski kaşar peyniri, doğranmış zeytin, ince ince doğranmış: naneyi, maydanozu ve dereotunu, karabiberi, pul biberi, kabak içi ve bulgurun üzerine ilave edip iyice karıştırın. Bu harcı kabakların içine doldurun. Üzerine susam ve keten tohumu serpin. Kabakları cam fırın tepsiye yerleştirin.180 derece fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Eski kaşar tuzlu olduğu için bu yemeğe ayrıca tuz ilave etmeyin.

Betül Sevgül Aydın

Kaynakça: http://www.akradyo.net/medya.aspx?prg=474&cat=10&guid=94f801f5-e873-42a8-bb0f-fc643d5a8d17